Mi. Feb 21st, 2024

Von Brathähnchen über Schmorbraten, gegrilltes Fleisch bis hin zu Thanksgiving-Truthahn – eine besondere Mahlzeit ist ohne eine herzhafte Soße wie Soße nicht komplett! Aber wenn Sie mehr Soße gemacht haben, als Sie verarbeiten können, können Sie die Soße einfrieren? Soße wird normalerweise aus Mehl, Fett, Milch, Sahne und Hühnerbrühe hergestellt.

Diese Zutaten halten sich normalerweise gut im Kühlschrank, aber in einer Sauce kombiniert werden sie schnell schlecht. Dies macht Soße zu einer extrem verderblichen Soße. Tatsächlich ist Soße, die zwei Stunden lang bei Raumtemperatur stehen gelassen wurde, nicht mehr sicher zu verzehren und sollte entsorgt werden.

Wenn Sie viel Soße gemacht haben, müssen Sie sie richtig aufbewahren. Andernfalls haben Sie es mit einer Menge verschwendeter Soße zu tun, und das will niemand!

Bild verwendet unter Creative Commons von Horace Ko

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich die hausgemachte Soße etwa 2 Tage. Das ist eine ziemlich kurze Lebensdauer. Das Einfrieren von Soße auf Sahnebasis verlängert ihre Haltbarkeit auf etwa eine Woche oder so. Auf der anderen Seite kann aus Mehl hergestellte Soße bis zu 4 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tatsache ist, dass Soße beginnt, sich zu zersetzen, wenn sie zu lange gelagert wird. Dies gilt unabhängig davon, ob die Sauce im Gefrierschrank oder Kühlschrank aufbewahrt wird. Beim Einfrieren von Soße empfehlen wir, sie in einer einzigen Portion zu verpacken. Auf diese Weise müssen Sie für eine kleine Portion Soße nicht die gesamte Charge aus dem Gefrierschrank nehmen.

Die Zubereitung der Sauce ist wichtig, wenn Sie Soße einfrieren. Dies ist so natürlich eine Dip-Sauce; Die meisten Ihrer Lieben dippen ihr Essen entweder direkt in eine Schüssel mit Soße oder gießen die Sauce über ihr Essen. Servieren Sie die Sauce am besten in Serviertellern. Lassen Sie niemanden die Reste berühren, ohne einen Servierlöffel oder eine Schöpfkelle zu verwenden. Dadurch wird eine Kontamination oder Bakterienwachstum verhindert.

Unabhängig davon, ob Sie hausgemachte oder im Laden gekaufte Soße einfrieren, kochen Sie die Soße vor dem Einfrieren immer 3 Minuten lang. Dadurch werden die Bakterien abgetötet, die ansonsten die Lebensdauer der Soße während der Lagerung verkürzen könnten. Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie Sie Soße einfrieren können:

Gemüse und Soße
Bild verwendet unter Creative Commons von Jeffreyw

Wie kann man Soße einfrieren?

Angenommen, die Soße wurde vor dem Einfrieren gekocht, lassen Sie die Soße vollständig abkühlen, bevor Sie sie zur Aufbewahrung verpacken. Holen Sie sich mehrere Gefrierbeutel oder luftdichte Plastikbehälter. Wenn du kleine Soßenportionen einfrieren möchtest, kannst du Eiswürfelschalen verwenden.

Gießen Sie die abgekühlte Soße in den Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter und lassen Sie etwa ein oder zwei Zoll Platz, damit sich die Soße ausdehnen kann. Verschließen Sie den Behälter fest. Wenn Sie Gefrierbeutel verwenden, drücken Sie vor dem Wiederverschließen so viel Luft wie möglich heraus. Markieren Sie jeden Behälter mit dem Etikett und dem Lagerdatum und kleben Sie ihn dann in den Gefrierschrank.

So tauen Sie Soße auf und erhitzen sie wieder

Das Auftauen und Aufwärmen von Soße ist einfach, sollte aber mit Vorsicht erfolgen. Da die Soße temperaturempfindlich ist, sollten Sie gefrorene Soße niemals bei Zimmertemperatur auftauen. Wenn Sie die Sauce zu lange stehen lassen, erhöht sich das Risiko von Bakterienwachstum. Um die Soße aufzutauen, geben Sie einfach eine Portion der gefrorenen Soße aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank. Lassen Sie die Sauce über Nacht auftauen.

Sobald die Soße aufgetaut ist, werden die Zutaten getrennt. Dies ist normal, insbesondere bei Saucen auf Sahne- oder Milchbasis. Rühre die Soße gut um und sie ist bereit zum Aufwärmen.

Um aufgetaute Soße wieder aufzuwärmen, gießen Sie die Soße in eine Pfanne und lassen Sie sie etwa 2 bis 3 Minuten köcheln. Wenn die Sauce eher wässrig ist, können Sie beim Köcheln eine verdickende Zutat wie Maisstärke (in Wasser aufgelöst) hinzufügen. Sobald die Soße glatt und dickflüssig ist, kann sie serviert werden!

Zusammenfassung

Soße ist eine so vielseitige Soße. Es gibt so viele Möglichkeiten, übrig gebliebene Soße zu essen. Jetzt, da Sie wissen, wie Sie Soße einfrieren können, machen Sie eine Charge, ohne sich Gedanken über die Reste zu machen!

Von Rockman

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